Qual é coisa qual é ela

que antes de o ser já o era?

A Pescada, pois claro.
Que foi o meu jantar de ontem.
Vou contar-vos tudo.
Desde o "como pode ficar maravilhoso" ao "acabou por ficar meio desastroso".

Abençoada 2ª fase que me deixa comer peixe e carne, levou-me a comprar pescada congelada no Supermercado. Uma tal nº 5 que vem do Chile, aconselhou-me a minha mãe ao telefone (que pescada não é uma coisa que eu costumo cozinhar).
Ao telefone, ela também me disse: Antes de começares a tratar dos acompanhamentos, certifica-te que a temperas bem de sal e deixas assim por um bom bocado, a tomar sabor.

O problema foi que esta parte eu já não ouvi muito bem.
E entre arrumar as compras do supermercado, arranjar a courgete e descongelar as postas à força em água morna (eu sei que não é o certo, mas não tinha outra forma, nem tempo), acabei por temperá-la em cima da hora... e já estão a ver o resultado?!

Bom, passando à receita que pode correr muito bem se fizerem como deve ser:

Pescada do Chile em papelote, com ninhos de courgete
para duas pessoas

- 2 lombos de pescada do chile (para mim não mais de 120gr)
- limão
- vinagre azeite
- pimenta
- 2 courgetes cortadas em esparguete
- Alho picado
- Gengibre ralado
- Tomilho-limão fresco
- Poejo fresco

Primeiro que tudo: tenham a pescada descongelada e deixem-na a marinar em sal, pimenta, azeite e vinagre (porque não se pode usar limão, já sabem que tem frutose).

Enquanto a pescada toma sabor, cortem a courgete em esparguete ou tirinhas.
Piquem alho e gengibre e ponham por cima.
Temperem de sal e um fio de azeite.
Salpiquem tudo de tomilho limão cortadinho.
De seguida coloquem a pescada no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, ponham mais um pouco de alho e gengibre, depois  uma crosta de poejo picado sobre cada posta (na do J pus também nozes picadas, que ele é fã) e rodeiem com os legumes.
Deitem o molho da marinada sobre todos os ingredientes.
Fechem o tabuleiro com papel prata e vai tudo ao forno preaquecido a 200º, por 30 minutos.

E já está.
No meu caso o peixe ficou absolutamente sem sal e os legumes salgadíssimos.
Mas se tivesse feito da maneira certa, tinha ficado optimo.
Ah, eu juntei também umas tirirnhas de pimentos.
Mas não acho boa ideia, porque o sabor é demasiado forte e abafou os aromas mais exóticos e suaves que as ervas lhe podiam ter dado.

Ainda me sobraram duas postas, por isso não tarde vou fazer a coisa da maneira certa :)